酒有不同的香型，釀造工藝也因此不同。其中，醬香型白酒的用料極為講究，一定要用仁懷本地產(chǎn)的糯高粱，歷經(jīng)九次蒸煮，七次取酒。這種特殊性不僅讓高粱的品種非常局限，同時(shí)也讓白酒的口感通過這么多次的取酒更加圓潤(rùn)適合更多的酒友口感。釀造醬香酒需要一年的生產(chǎn)周期，釀造出來的酒體還要進(jìn)行勾調(diào)與多年存放，整個(gè)出酒的周期大概要五年的時(shí)間。

醬香酒在接酒時(shí)溫度高達(dá)40℃，能最大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質(zhì)，同事經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間存放后，很多有益的不易揮發(fā)物質(zhì)得以保存下來，對(duì)人體的刺激少，自然有益于健康，喝了以后不上頭，不辣喉，不燒心。因此，大家更喜歡醬香酒，喝了以后對(duì)身體刺激更小，也不會(huì)影響第二天的工作。

那些低價(jià)位的醬香酒是真的純糧酒嗎？一瓶醬香酒需要多少成本？

由于醬香型白酒的釀造原料主要是以紅纓子高粱為原料，而這種紅纓子高粱主要產(chǎn)于仁懷境內(nèi)和川南的糯性高粱，一般成本價(jià)都在4.5元到5.5元每斤。除此之外，還得采用小麥進(jìn)行制作酒曲，而小麥的成本價(jià)一般在3元到4元每斤的成本價(jià)。
 

一斤酒的糧食成本=5斤高粱+5*1.25斤小麥

一般情況下，每釀出一斤茅臺(tái)酒就要消耗五斤高粱，六斤二兩五的小麥。離開了仁懷的茅臺(tái)不成為真正的茅臺(tái)酒，離開了仁懷優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為基礎(chǔ)的茅臺(tái)酒也難以揮灑出醉人的芬芳。給你這個(gè)公式，你也能知道一瓶酒最基本的成本，再加上時(shí)間成本，人工成本，便宜的酒是不是糧食酒也不用問別人了。