“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”。經(jīng)歷了清香、濃香時代，在行業(yè)龍頭茅臺的帶動下，醬香酒的熱度持續(xù)升溫，呈現(xiàn)出“一超多強”的趨勢。
面對席卷全國的醬香酒熱，近日，由華夏酒報社、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)主辦，北京華都酒業(yè)聯(lián)合主辦的，以“JIANG理性發(fā)展進行到底”為主題的醬香酒理性發(fā)展論壇在京舉辦。本次論壇旨在共同探索醬香酒產(chǎn)業(yè)理性發(fā)展之路，解鎖醬香酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)格特色，促進醬香酒產(chǎn)區(qū)區(qū)域化、特色化發(fā)展。
醬香酒多元化發(fā)展融入理性思考
隨著醬香酒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，如何實現(xiàn)醬香酒產(chǎn)業(yè)的理性發(fā)展，成為業(yè)內(nèi)外共同關(guān)注的話題。各產(chǎn)區(qū)企業(yè)的技術(shù)改革有所突破，為產(chǎn)區(qū)醬香型白酒的發(fā)展帶來了機遇。
中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦表示，產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)強化產(chǎn)區(qū)建設(shè)，打造多元化的行業(yè)生態(tài)。同時，產(chǎn)區(qū)建設(shè)也是中國白酒的文化表達、品質(zhì)表達的重要方向。但是過去由于歷史原因，醬香酒的產(chǎn)區(qū)更多是一種自然形成的概念，而非是在一整套標準體系支撐之下的品質(zhì)表達。應(yīng)根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，釀造出具有區(qū)域特點、個性突出、滿足人民美好生活需要的醬香美酒。
醬香酒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，利潤率不斷創(chuàng)造歷史新高。資本隨之而來，這將成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要助力。IPG中國區(qū)首席經(jīng)濟學(xué)家、中國企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長柏文喜認為，從宏觀經(jīng)濟領(lǐng)域來看，雙循環(huán)模式帶來產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重構(gòu)和國內(nèi)市場機會的轉(zhuǎn)移，大消費領(lǐng)域?qū)⒊蔀橘Y本的重要遷移方向，而其中的白酒，尤其是醬香酒將是資本關(guān)注的一個重要方向。