少喝酒 喝好酒 喝建康酒

經(jīng)常喝醬酒的朋友們會問到一個問題：為什么我這次喝的酒和上次喝的酒感覺不一樣了？不是同一批酒嗎？

不妨問問自己：喝醬酒最在意的是什么？為什么在眾多白酒中選擇了醬香型？有的人選擇醬酒是為了健康，有的人癡迷于12987工藝的匠心，有的人偏愛其稀缺獨特感，有的人熱衷于它歷經(jīng)時間沉淀的厚重口感。我們選擇醬香白酒的所有理由，都繞不開以【工藝】為基礎(chǔ)的共同特點。

工藝決定了醬酒的健康性，工藝決定了醬酒生產(chǎn)過程中的匠人精神，工藝決定了醬酒的原料挑剔、生產(chǎn)不易、產(chǎn)量稀缺。匠人手作，正是它的靈魂所在。

傳統(tǒng)的醬酒至少需要160多道工序，1800天（5年）以上全球最長的食品生產(chǎn)加工周期，無數(shù)工匠參與完成，每道工序的一小點差異，都會導(dǎo)致味道不一樣。而生產(chǎn)過程中的發(fā)酵溫度、濕度及大曲與高粱的比例、攪拌的均勻度、烤酒的溫度、時間等因素也都會影響每一批酒的風味。

酒的品質(zhì)大大依托于自然的條件和人的技藝，這就很難要求每一批次的醬酒口味100%一致。就像中式餐飲與連鎖肯德基的對比一樣，再頂尖的大廚，炒出來的菜也不敢保證每一道都100%復(fù)制，而肯德基隨便哪個員工都能輕松搞定味道一致的快餐，這就是手作與工業(yè)化生產(chǎn)的區(qū)別所在。

道理雖如此，黔莊酒業(yè)仍不放松對質(zhì)量的要求。每一個環(huán)節(jié)，力求做到最好，最大限度的保證品質(zhì)的穩(wěn)定。

雖然醬香酒“百嘗百味”是十分正常的，甚至也可以說是醬酒的特色之一。但是要明確一點：即使有差異，也必定只是十分細微的差異。

小黔提倡“少喝酒 喝好酒 喝健康酒”，黔莊只做高質(zhì)價比、有面子的純糧醬香酒！