百年黔莊，做好人，釀好酒
代謝
我們喝酒的時(shí)候，酒精在消化道被吸收進(jìn)入血液，只有很少是通過(guò)呼吸和尿液排出，剩下的大部分都要依靠肝臟來(lái)代謝，因?yàn)槊總€(gè)人身體內(nèi)的酶（乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶）工作效率不一樣，如果較少，代謝的效果就會(huì)差一些，這類(lèi)人喝酒臉紅消退的較慢；如果身體缺少這兩種酶，酒精不能完全被代謝，既不臉紅、也難出汗，這類(lèi)人喝酒醉得較快。
酒精在消化道被吸收進(jìn)入血液,5% 通過(guò)呼吸排出,5% 通過(guò)噓噓排出剩下,90% 都要依靠肝臟處理掉。酒精主要成分是乙醇，人體內(nèi)有一種叫“乙醇脫氫酶”的成分，能把乙醇代謝成乙醛，但是乙醛是有毒的，所以肝臟還得繼續(xù)干活。另一種酶“乙醛脫氫酶”，檢測(cè)到大量乙醛后，能把乙醛代謝成乙酸，最終參與全身代謝通過(guò)汗液排出體外。
酒量大的人：體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶高、有活力，并且功能良好的人，肝臟代謝酒精的能力也就更強(qiáng)，能夠使酒精很少地積蓄在體內(nèi)，這就是我們所謂的千杯不醉、酒量大的人。
酒量小的人：而體內(nèi)缺少乙醛脫氫酶，或乙醛脫氫酶工作效率低的人，肝臟代謝酒精的能力會(huì)非常弱，會(huì)造成乙醛堆積，乙醛正是飲酒后，使人出現(xiàn)各種醉酒狀況的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>
積蓄在體內(nèi)的大量乙醛，能夠刺激人的嘔吐中樞、使人嘔吐；能夠破壞小腦中樞，使人失去平衡、走路不穩(wěn)；能夠刺激人的真性情，說(shuō)出真心話(huà)。
看性別
喝相同數(shù)量的酒， 同樣的體重，不同性別的兩個(gè)人，酒精的稀釋指數(shù)是不一樣的，男性的酒精稀釋指數(shù)相比女性的更高一些，在性別上，女性會(huì)比男性更容易醉。但是女性身體內(nèi)的肝臟占比比男性大，代謝酒精的速度也會(huì)比男性快，所以說(shuō)，女性會(huì)比男性更容易醉，但是女性醒酒的速度也會(huì)比男性快。
喝相同的量的酒、同樣體重、不同性別的兩個(gè)人，男人的酒精稀釋指數(shù)是70%，女人是60%，也就是說(shuō)女人比男人更容易喝醉。不過(guò)男同胞們也別太高興，女人肝臟占身體的比例比男士大，所以清除體內(nèi)酒精的速度要快上33%。也就是說(shuō)女人雖然比男人容易醉，但她們的醒酒速度比男人快。
看體重
不同體重的人體內(nèi)總液體含量不同，會(huì)影響酒精的稀釋指數(shù)。研究表明無(wú)論男女通常體重較輕的人，酒后血液中酒精含量較高，也就是說(shuō)胖的人更不容易醉。
另外身體含水量更能準(zhǔn)確地體現(xiàn)一個(gè)人的酒量，體內(nèi)含水量多酒精稀釋得更快，對(duì)體重相同的人來(lái)說(shuō)男性通常比女性身體含水量更高。男性占50%-60%，女性占45%-50%，原來(lái)男人才是水做的。
而人是否喝醉，則取決于血液中乙醇的濃度...
①當(dāng)血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用就會(huì)開(kāi)始顯露，人會(huì)有興奮感和欣快感；
②當(dāng)血液中的乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就已經(jīng)微醉，會(huì)開(kāi)始朦朧、暢快，失去自制能力；達(dá)到0.12%~0.15%時(shí)，會(huì)開(kāi)始反應(yīng)遲鈍，走路不穩(wěn)。
③當(dāng)血液中的乙醇濃度達(dá)到0.2%時(shí)，對(duì)于酒量一般的人來(lái)說(shuō)，會(huì)倒頭大睡，有的會(huì)喧鬧、胡鬧。
④當(dāng)血液中的乙醇濃度達(dá)到0.3%時(shí)，人就已經(jīng)酩酊大醉了，會(huì)口齒不清，步態(tài)蹣跚。
⑤當(dāng)血液中的乙醇濃度達(dá)到0.4%時(shí)，人會(huì)意識(shí)模糊、失去知覺(jué)、昏迷不醒，體溫下降，甚至有生命危險(xiǎn)。
⑥當(dāng)血液中的乙醇濃度達(dá)到0.6%~0.7%時(shí)，就是致死量。這時(shí)由于中樞延腦嚴(yán)重受到了麻痹，呼吸中樞會(huì)跟著受到抑制，最終因呼吸中止而死亡。