百年黔莊，做好人，釀好酒
中國從古至今就是酒文化大國。李白斗酒詩百篇，武松景陽岡醉酒打虎，有人喝酒臉紅、有人臉白、有的人千杯不醉、有的人一杯倒，北方人比南方人更能喝酒，俗語酒后吐真言......
酒后真的會吐真言嗎？
人們都會有一定的防御機(jī)制，如果我們的情緒表達(dá)后會讓我們受到傷害，那么我們就會情緒與感情抑制起來。而當(dāng)喝醉了以后神經(jīng)出現(xiàn)興奮，尤其是我們的語言中樞，這種自我防御與情感抑制也會消失，從而很多平時不敢說的都可以說出來，或者說更容易說出來。
從精神分析的理論來說，就是意識薄弱，潛意識會進(jìn)入我們的腦海中，從而本能的沖動會比清醒時更多地表現(xiàn)出來。
酒后有靈感嗎？
中國許多詩人、書法家、畫家喜歡在酒后創(chuàng)作，今天留下來的許多千古絕句都是詩人的酒后之作，李白、陶淵明都喜歡醉酒后作詩。
人在喝酒后真的會產(chǎn)生靈感嗎？答案是肯定的。
酒進(jìn)入人體之后，酒精能增加腦部以多巴胺為代表的化學(xué)物質(zhì)的含量，激活體內(nèi)的“獎賞回路”，發(fā)出信號令人感受到愉悅和興奮，而這種興奮的刺激也激發(fā)了人的創(chuàng)作靈感。
喝酒時抽煙更容易醉嗎？
一項新的研究發(fā)現(xiàn)，在飲酒的同時抽煙會讓人酩酊大醉。原因在于，如果喝酒與抽煙相聯(lián)系，會影響大腦中同時處理煙草和酒精的部位，從而加重因飲酒過度而嗜睡的效應(yīng)。
古人酒量有多大？
古人喝酒，動不動就是幾升一斗，甚至以石計量，難道現(xiàn)代人的酒量退化了嗎？
其實并非如此。
第一，古代的酒席。
最早的酒是釀造酒，西方用酵母使葡萄發(fā)酵，我國用曲藥使糧食發(fā)酵，這樣的酒，最多十幾度，因為到了十四度，酒精就會把酵母、曲藥殺死。
第二，古代的度量衡小。
西漢的一升，只不過是現(xiàn)在的0.3升；東漢的一升，不足現(xiàn)在的0.2升；唐朝的大了些，也不到0.6升。至于喝酒用的斗、石，其容量就更小了。
冬季喝白酒能御寒嗎？
不少人認(rèn)為冬季喝白酒可以舒筋活血，暖身防寒，其實，這是酒精引發(fā)的短暫的興奮，令全身有一種溫暖、舒適的錯覺，而與御寒無關(guān)。
當(dāng)喝得過多時，反而會引起體溫中樞功能失調(diào)，使熱量喪失過多，同時胃受酒精的麻醉，功能明顯下降。
另外，體表血管擴(kuò)張會使部分應(yīng)該流向內(nèi)臟的血液轉(zhuǎn)而流向體表，影響到內(nèi)臟的血液供應(yīng)，有可能對內(nèi)臟造成傷害。